Buchteln: Unwiderstehliche Hefeknödel mit Marmeladenfüllung
Buchteln, die köstlichen Hefeknödel mit einer üppigen Marmeladenfüllung, sind eine Köstlichkeit, die man nicht verpassen sollte. Obwohl sie traditionell mit Pflaumenmarmelade gemacht werden, kannst du gerne deine Lieblingsgeschmacksrichtungen erkunden. Ursprünglich aus Böhmen in Tschechien stammend, haben diese Knödel die Herzen vieler Menschen in Österreich, der Slowakei, Slowenien und Ungarn erobert.
Zutaten:
Für den Teig:
350 g Mehl
50 g Zucker
1 Packung Trockenhefe
180 ml Vollmilch
60 g Butter
1 großes Ei
Optional eine Prise Salz oder gesalzene Butter verwenden
Sonstiges:
Pflaumenmarmelade oder Marmelade deiner Wahl
Butter für die Form und zum Bestreichen der Knödel
Puderzucker
Anleitung:
Teig herstellen: In einer Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Trockenhefe und optional Salz) vermengen. Die Butter schmelzen und dann die Milch hinzufügen. Die Mischung erhitzen, bis sie eine Temperatur von 30-35°C erreicht. Das Ei zur trockenen Mischung hinzufügen, gefolgt von der Milch-Butter-Mischung. Gut vermengen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht. Wenn er zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
Knödel formen: Nachdem der Teig geruht hat, die geschmolzene Butter und die Marmeladen vorbereiten. Eine runde Backform mit Butter einfetten, um ein Anhaften zu verhindern. Den Teig zu einer schlangenartigen Form formen und in kleine Bälle teilen. Jeden Ball flach drücken, etwas Marmelade auf den Teig geben und fest verschließen, ohne dass etwas ausläuft. Den Teig zu glatten Bällen formen. Jeden Knödel in die geschmolzene Butter tauchen und in die vorbereitete Form legen.
Knödel backen: 20-25 Minuten bei 180°C backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und dann großzügig mit Puderzucker bestäuben. Für das ultimative Geschmackserlebnis die Buchteln am besten noch warm genießen.
Mache dich bereit, die himmlische Kombination aus weichem, fluffigem Teig und einer Explosion süßer Marmelade zu genießen. Diese Buchteln sind am besten in Gesellschaft von lieben Menschen und zusammen mit einer Tasse deines Lieblings-Heißgetränks zu genießen. Guten Appetit!